{"id":726,"date":"2020-02-17T06:30:00","date_gmt":"2020-02-17T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pimposhka.pl\/?p=726"},"modified":"2020-02-17T06:30:00","modified_gmt":"2020-02-17T06:30:00","slug":"patent-na-kwaszonego-ogora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pimposhka.pl\/?p=726","title":{"rendered":"Patent na kwaszonego og\u00f3ra"},"content":{"rendered":"
Pod ostatnim wpisem wywi\u0105za\u0142a si\u0119 dyskusja og\u00f3lnie na temat jedzenia w Wielkiej Brytanii. Poniewa\u017c mia\u0142am taki wpis w planach to postanowi\u0142am poci\u0105gn\u0105\u0107 temat nieco dalej poza angielsk\u0105 szkoln\u0105 sto\u0142\u00f3wk\u0119. Marzena zasugerowa\u0142a, \u017ce Brytyjczycy chyba ma\u0142o przejmuj\u0105 si\u0119 posi\u0142kami. I faktycznie jest w tym du\u017co prawdy. Poni\u017csza kresk\u00f3wka chyba dobrze oddaje ducha brytyjskiej kuchni :).<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Tutaj trzeba szczerze powiedzie\u0107, \u017ce takie zwyk\u0142e codziennie jedzenie nie umywa si\u0119 do tego polskiego. Mnie w Polsce nawet to sto\u0142\u00f3wkowe smakuje a jad\u0142ospis ze szkolnej sto\u0142\u00f3wki, kt\u00f3ry poda\u0142a GaMa w poprzednim po\u015bcie do dos\u0142ownie palce liza\u0107. No ale tak to jest z emigrantami, nawet pierogi od Virtu smakuj\u0105 inaczej na obcej ziemi ;). W Polsce w dalszym ci\u0105gu gotuje si\u0119 smacznie, w miar\u0119 zdrowo i tradycyjnie. No i gotuje si\u0119 od podstaw, ze \u015bwie\u017cych produkt\u00f3w. Uwa\u017cam, \u017ce to jest wr\u0119cz jaki\u015b ewenement bo jak te kobiety w Polsce, znosz\u0105 do domu tony zakup\u00f3w (zamawianie spo\u017cywki przez Internet nie jest rozpowszechnione) i jak one maj\u0105 czas gotowa\u0107 obiad z dw\u00f3ch da\u0144 codziennie, jeszcze szykowa\u0107 pude\u0142ka do szko\u0142y dzieciakom. No dla mnie to jest tajemnica! <\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Przeci\u0119tny Anglik \u017cyje g\u0142\u00f3wnie na gotowych daniach do mikrofali, mro\u017conkach albo p\u00f3\u0142produktach. Aczkolwiek trzeba powiedzie\u0107, \u017ce wyb\u00f3r takich gotowych da\u0144 czy p\u00f3\u0142produkt\u00f3w jest ogromny podczas gdy w Polsce mo\u017cna zaledwie kupi\u0107 go\u0142\u0105bki w s\u0142oiku. W Wielkiej Brytanii s\u0105 dwie sieci wielkich market\u00f3w z mro\u017conym jedzeniem –  Iceland i FarmFoods. Mo\u017cna tam kupi\u0107 wszelkiego rodzaju mro\u017conki, zaczynaj\u0105c od paluszk\u00f3w rybnych czy nugets\u00f3w, frytek i pizzy a ko\u0144cz\u0105c na homarze z Maine i steku z wo\u0142owiny Wagu. Do wyboru, do koloru.<\/o:p><\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Na drugim ko\u0144cu spektrum s\u0105 supermarkety w wersji premium czyli Waitrose i legendarne Food Halls w Marku i Spencerze. Tam mamy szeroki wyb\u00f3r \u015bwie\u017cego jedzenia ale i poka\u017an\u0105 kolekcj\u0119 kanapek na lancz oraz da\u0144 do mikrofali. <\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Tutaj na przyk\u0142ad widzimy wyb\u00f3r gotowych da\u0144, zupy, potem kuchnia chi\u0144ska, potem hinduska, potem w\u0142oska…. na co tylko masz dzisiaj ochot\u0119. Ale opr\u00f3cz da\u0144 do przyrz\u0105dzenia w mikforali mamy te\u017c dania gotowe do piekarnika np. zapiekanka pasterska (co to takiego o tym za chwil\u0119), przygotowany filet z dorsza z dodatkami, albo kurczak w warzywach, schabowy w jakim\u015b sosie itd. Do tego mo\u017cna sobie dobra\u0107 ziemniaki puree, krokiety, jarzynk\u0119, prosz\u0119 bardzo. Wszystko poporcjowane, w plastikowych tackach, gotowe po 20 minutach w piekarniku. Wyb\u00f3r jest naprawd\u0119 przeogromny, dos\u0142ownie setki propozycji menu na kolacj\u0119, obiad czy lancz. <\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Je\u015bli chodzi o p\u00f3\u0142produkty to tutaj mo\u017cna kupi\u0107 siekany czosnek, imbir czy czili w s\u0142oiku albo ju\u017c obrane z\u0105bki czosnku w s\u0142oiku, tudzie\u017c siekan\u0105 cebul\u0119 w postaci mro\u017conki albo ju\u017c obrane ziemniaki. Ja najbardziej lubi\u0119 ry\u017c w saszetkach do mikrofali. W M&S mo\u017cna kupi\u0107 warzywa w ma\u0142ych porcjach, kt\u00f3re od razu mo\u017cna wrzuci\u0107 do mikrofali. W sieciach z mro\u017conkami mo\u017cna kupi\u0107 mro\u017cone mielone mi\u0119so, albo pier\u015b z kurczaka ju\u017c pokrojon\u0105 w paski. <\/o:p><\/span>

<\/span><\/p>\n
<\/a><\/div>\n


<\/span><\/div>\n

<\/div>\n
Na wyspach raczej nie funkcjonuje co\u015b takiego jak sta\u0142y ryneczek, Dni targowe odbywaj\u0105 si\u0119 kilka razy w tygodniu. Owszem, mo\u017cna kupi\u0107 tam \u015bwie\u017ce warzywa czy owoce ale cz\u0119sto s\u0105 tam stoiska raczej z lokalnymi produktami typu: luksusowe sery, przetwory (np. chutney), jak cz\u0142owiek ma szcz\u0119\u015bcie to mo\u017ce wiejskie jajka, od wielkiego dzwonu kto\u015b przywiezie \u015bwie\u017c\u0105 ryb\u0119. Stoiska z pieczywem z \u2018wysokiej p\u00f3\u0142ki\u2019 omijam z daleka a patrz\u0119 na nie z politowaniem. Ma\u0142o rzeczy ma ten kraj tak z\u0142e jak pieczywo. <\/o:p><\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Du\u017co cz\u0119\u015bciej ni\u017c w Polsce je si\u0119 te\u017c na mie\u015bcie ale cz\u0119\u015bciej jednak pije. Brytyjczycy nie pij\u0105 w domu, tylko w pubach. Pub to w og\u00f3le chyba najbardziej znana Brytyjska instytucja. Jedzenie w pubach jest takie sobie aczkolwiek pub pubowi nie r\u00f3wny. Istnieje co\u015b takiego jak gastropub i tam jedzenie jest du\u017co lepsze. W Wielkiej Brytanii znajduje si\u0119 te\u017c 16 pub\u00f3w, kt\u00f3re maj\u0105 gwiazdk\u0119 Michelin i jeden pub z dwoma gwiazdkami. S\u0105 puby obskurne i ekskluzywne. <\/o:p><\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
Inn\u0105 bardzo znan\u0105 kulinarn\u0105 instytucj\u0105 brytyjsk\u0105 jest oczywi\u015bcie sma\u017calnia ryb i tradycyjna ryba z frytkami. Zapewniam Was, \u017ce je\u015bli byli\u015bcie kiedy\u015b w Londynie i w jakim\u015b pubie zam\u00f3wili\u015bcie ryb\u0119 z frytkami to\u2026 nie jedli\u015bcie prawdziwej ryby z frytkami. Tak\u0105 mo\u017cna kupi\u0107 tylko i wy\u0142\u0105cznie w specjalnych sma\u017calniach czyli fish and chips shops.  <\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
No i nale\u017cy jeszcze wspomnie\u0107 o greasy spoon cafe. To troszk\u0119 taki odpowiednik naszego baru mlecznego tylko zamiast pierog\u00f3w i pomidorowej podaje si\u0119 nieludzko t\u0142uste full english all day breakfast i tym podobne.  <\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
W Wielkiej Brytanii jest te\u017c mn\u00f3stwo restauracji i bar\u00f3w sieciowych. Oczywi\u015bcie te najbardziej znane to McDonalds, KFC czy Burger King ale tak naprawd\u0119 s\u0105 ich dziesi\u0105tki. Nandos (portugalski kurczak), Leon (zdrowy fast food, jedna z moich ulubionych sieci), Yo Sushi!, Itsu i Wasabi (sushi), Pizza Express, Ask, Bella Italia, Franco Manca, Pizza Pilgrims (w\u0142oskie), Pho (kuchnia wietnamska), La Tasca (hiszpa\u0144ska), Cafe Rouge (francuska), Wahaca (meksyka\u0144ska), Krispy Kreme (p\u0105czki, no powiedzmy), Cornish Pasty (jak sama nazwa wskazuje), Starbucks, Cafe Nero, Costa Cafe (kawa), Wagamama (kuchnia orientalna) i wiele, wiele innych. Z polskich sieci przychodzi mi na my\u015bl jedynie Sphinx i Da Grasso, aaaa i jeszcze Berlin Kebap (przy tej ca\u0142ej polskiej niech\u0119ci do uchod\u017ac\u00f3w i muzu\u0142man\u00f3w popularno\u015b\u0107 kebaba w Polce mnie zadziwia). <\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Ale oczywi\u015bcie jest jeszcze druga strona medalu. My\u015bl\u0119, \u017ce pod wzgl\u0119dem jedzenia Wielka Brytania jest miejscem do\u015b\u0107 kontrastowym. W ko\u0144cu jakby nie by\u0142o ka\u017cda polska gospodyni domowa zna Nigell\u0119 Lawson albo Jamiego Oliviera a taka bardziej zaawansowana to nawet zna Nigela Slatera. To w Wielkiej Brytanii powsta\u0142 Masterchef (oraz Masterchef Junior, Masterchef Gwiazdy i Masterchef Profesjonali\u015bci) oraz the Great British Bakeoff (nie wiem czemu ten program w Polsce si\u0119 nie przyj\u0105\u0142, w Wielkiej Brytanii jest popularniejszy ni\u017c Taniec z gwiazdami). Programy o gotowaniu oraz ksi\u0105\u017cki kulinarne s\u0105 tutaj szalenie popularne. Keith Floyd, Delia Smith czy Rick Stein to wr\u0119cz legendy telewizyjnego gotowania. <\/span><\/div>\n

<\/span><\/div>\n
W supermarketach mo\u017cna zaopatrzy\u0107 si\u0119 naprawd\u0119 we wszystkie egzotyczne sk\u0142adniki (wyj\u0105tkiem jest klarowane mas\u0142o). W ka\u017cdej ma\u0142ej pipid\u00f3wie mo\u017cna zje\u015b\u0107 ca\u0142kiem niez\u0142e curry (ja osobi\u015bcie nie cierpi\u0119), wi\u0119ksze miasta to ogromny tygiel z etniczn\u0105 kuchni\u0105 z ca\u0142ego \u015bwiata. Tylko w samym Londynie jest 67 restauracji z przynajmniej jedn\u0105 gwiazdk\u0105 Michelin. Ale oni i tak najbardziej lubi\u0105 je\u015b\u0107 fasolk\u0119 z puszki na to\u015bcie\u2026. \ud83d\ude09<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
Powiem szczerze, gdybym mia\u0142a dzi\u015b wraca\u0107 do Polski to z pewno\u015bci\u0105 po powrocie nie brakowa\u0142oby mi angielskiego jedzenia. Cieszy\u0142abym si\u0119, \u017ce wreszcie mog\u0119 je\u015b\u0107 pyszne polskie jedzenie, szczeg\u00f3lnie nasze fantastyczne zupy. Ale mam tutaj kilka potraw i specja\u0142\u00f3w, kt\u00f3re lubi\u0119 i by\u0107 mo\u017ce nawet gotowa\u0142abym je po powrocie do ojczyzny. W Warszawie jest nawet sklep stacjonarny z brytyjskimi specja\u0142ami, chyba dla Polak\u00f3w, kt\u00f3rzy wr\u00f3cili z emigracji. Do moich ulubie\u0144c\u00f3w nale\u017c\u0105:<\/o:p><\/span><\/div>\n
<\/div>\n